酒體設(shè)計(jì)師：尋味美麗人生
??酒體設(shè)計(jì)師是人社部2021年公布的新職業(yè)之一，從業(yè)者需要掌握酒體設(shè)計(jì)的相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及制造新品所需的技術(shù)條件，要運(yùn)用感官鑒評(píng)、分析、綜合評(píng)判原酒和調(diào)味酒的組合特性，提出酒體配比方案，保證酒的釀造效果，是釀酒企業(yè)的重要崗位之一。
??38歲的王應(yīng)招正是一名酒體設(shè)計(jì)師，也是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)聘任的白酒國(guó)家評(píng)委。她的家鄉(xiāng)在貴州省仁懷市——中國(guó)著名茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)和醬香酒的發(fā)源地，有著“中國(guó)酒都”的美譽(yù)。這也讓她對(duì)傳統(tǒng)酒文化有獨(dú)到的理解。
??2011年，王應(yīng)招從貴州民族大學(xué)畢業(yè)，來(lái)到貴州珍酒廠并供職于酒廠的酒體中心。入職后，她在日復(fù)一日地品評(píng)、勾調(diào)中，從三級(jí)品酒師到省級(jí)評(píng)委，最終成長(zhǎng)為白酒國(guó)家評(píng)委。現(xiàn)在她不僅自己投入酒體設(shè)計(jì)工作，還向酒體中心的年輕人傳授酒體設(shè)計(jì)的技藝。
??王應(yīng)招看來(lái)，對(duì)釀酒事業(yè)的熱愛是支撐她一路走來(lái)的最大動(dòng)力，尋覓出的不僅是美酒之味，更是自己美麗人生的味道。
??新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（中）帶領(lǐng)徒弟一起進(jìn)行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（中）帶領(lǐng)徒弟一起進(jìn)行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（右）進(jìn)行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（中）帶領(lǐng)徒弟一起進(jìn)行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)品酒室，王應(yīng)招（左）進(jìn)行新酒分級(jí)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)酒庫(kù)，王應(yīng)招查看白酒存儲(chǔ)的安全情況（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)酒庫(kù)，王應(yīng)招查看藏酒的酒質(zhì)變化情況（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)酒庫(kù)，王應(yīng)招（右）帶領(lǐng)徒弟一起品評(píng)藏酒（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝
??在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)生產(chǎn)車間，王應(yīng)招（左）帶領(lǐng)徒弟一起鑒定酒體度數(shù)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝